一食一飯 人間煙火

美味佳肴 四方食事

為切實(shí)提升職工食堂服務(wù)品質(zhì)

增強(qiáng)職工幸福感與歸屬感

10月10日至11日

首屆“舌尖上的徐工”

職工食堂主廚廚藝大賽

正式開(kāi)賽

比賽現(xiàn)場(chǎng)

來(lái)自25家單位的36名主廚同臺(tái)競(jìng)技

從火候把控到菜品呈現(xiàn)

每一個(gè)環(huán)節(jié)都考驗(yàn)著他們的專(zhuān)業(yè)功底

賽場(chǎng)氣氛緊張而熱烈

勝負(fù)往往就在翻炒之間悄然轉(zhuǎn)變

這不僅是一場(chǎng)“手上功夫”的較量

更是一次綜合素質(zhì)的嚴(yán)峻考驗(yàn)

↓↓↓

筆尖與舌尖雙重淬煉

食品安全法律法規(guī)

營(yíng)養(yǎng)配比標(biāo)準(zhǔn)

衛(wèi)生管理規(guī)范

……

在食品安全理論測(cè)試環(huán)節(jié)

選手們奮筆疾書(shū)

用扎實(shí)的食品安全知識(shí)

和專(zhuān)業(yè)理論素養(yǎng)

為做好每一餐夯實(shí)基礎(chǔ)

從規(guī)定菜品環(huán)節(jié)開(kāi)始

細(xì)如發(fā)絲、爽脆可口的土豆絲

濃油赤醬、香氣四溢的炒雞

無(wú)不展現(xiàn)著選手對(duì)刀工與火候的精準(zhǔn)掌握

視覺(jué)盛宴，盡在舌尖徐工

自選冷菜

決戰(zhàn)舌尖上的徐工

盡顯“登頂”之姿

“我們不比高檔食材，只比誰(shuí)更懂職工的胃，”

“職工愛(ài)吃、吃得安全，就是我們最大的成績(jī)。”

這些都是徐工主廚們最樸素的愿望

“十二強(qiáng)出爐，五大創(chuàng)意加冕

經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)評(píng)委和職工代表的綜合評(píng)定

12名選手分別獲得

徐工“金牌廚師”“銀牌廚師”“優(yōu)秀廚師”稱(chēng)號(hào)

徐工金牌廚師

徐工銀牌廚師

徐工優(yōu)秀廚師

自選冷菜環(huán)節(jié)將比賽推向高潮

主廚們各顯神通

賽場(chǎng)秒變“創(chuàng)意工坊”

盡顯“徐工徐工，助您成功”的“工業(yè)魔法”

“一諾千金、說(shuō)到做到”的價(jià)值主張

徐工主廚王坤——鼎臻秋宴

菜品介紹： 以秋入饌，以刀工繪景，方寸之間，盡顯豐收意象。一餐之味，可感實(shí)干之魂，品味的不只是時(shí)鮮，更是中國(guó)制造背后的溫暖與力量。

徐工主廚馬北——東方之珠

菜品介紹：海浪凝成白貝,靜臥餐盤(pán)，內(nèi)里是奔涌的海洋——灌湯珍珠頃刻進(jìn)發(fā)，酸甜流淌。一如徐工，以全球擔(dān)當(dāng)立足于世界舞臺(tái)，合作共贏(yíng)共涌未來(lái)。

徐工主廚張磊——雙雀銜秋 富貴和諧

菜品介紹：秋園枝頭，雙雀和鳴，共譜秋日序曲，演繹食材的和諧之美。這亦如徐工，以卓越科技與自然共生，于世界舞臺(tái)奏響工業(yè)樂(lè)章。

徐工主廚姚永峰——金車(chē)玉礦

菜品介紹：雕琢金瓜為礦車(chē)，竹筍帽為鱈魚(yú)巧妙共構(gòu)礦石的天然機(jī)理，復(fù)刻礦山之形。一車(chē)滿(mǎn)載，仿佛從礦山中緩緩駛出，呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之姿。

徐工主廚薛以明——功成花開(kāi)

菜品介紹：以“徐工徐工，助您成功”為意，盤(pán)中雕琢牡丹盛放，雀鳥(niǎo)翩飛。一餐一畫(huà)，祝愿徐工根基永固，喜報(bào)頻傳，錦繡前程，共筑美好。

獲獎(jiǎng)名單上，既有從業(yè)二十余年的老師傅，也不乏三十出頭的年輕廚師，展現(xiàn)徐工食堂隊(duì)伍人才梯隊(duì)的活力。

專(zhuān)業(yè)與民意共鳴，理論與鍋氣并重

本次大賽創(chuàng)新性地設(shè)置了 “理論+實(shí)操”雙線(xiàn)考核，并采用 “專(zhuān)業(yè)評(píng)委+職工代表” 共同評(píng)分的雙軌制。不僅保證了廚師團(tuán)隊(duì)的專(zhuān)業(yè)性與規(guī)范性，更確保了菜品口味能真正貼近職工喜好。

“理論考試不是走過(guò)場(chǎng)，它和鍋氣一樣重要。職工代表評(píng)分占比高，就是要讓吃飯的人來(lái)評(píng)判?！贝筚惤M委會(huì)成員表示，“我們選拔的是食堂廚師，最終目的是要職工吃得滿(mǎn)意、吃得放心?！?/span>

比賽雖有終時(shí)，服務(wù)永無(wú)止境。這場(chǎng)從筆尖到舌尖的全面競(jìng)賽，不僅是技藝與知識(shí)的比拼，更是徐工“幸福企業(yè)”建設(shè)的生動(dòng)實(shí)踐。每一位載譽(yù)而歸的廚師，都將把比賽中的創(chuàng)新菜品、健康理念和更強(qiáng)的安全意識(shí)帶入日常工作中。職工的滿(mǎn)意度與安全感，就是食堂工作的唯一標(biāo)準(zhǔn)。

未來(lái)，徐工將繼續(xù)以職工需求為導(dǎo)向，讓食堂成為傳遞企業(yè)關(guān)懷、增強(qiáng)員工凝聚力的重要陣地，真正實(shí)現(xiàn)“魅力徐工、幸福徐工”的美好愿景。

為煙火升騰的徐工點(diǎn)贊！

未來(lái)，繼續(xù)一起沖！

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徐工徐工，助您成功！

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